Hyldeblomstsaft

Der har været lidt stille på bloggen, men det er fordi jeg har travlt.. Travlt med det aller vigtigste, nemlig at nyde det sidste del af min barsel og hygge mig med mine tre børn.
Som en del af travlheden, har jeg produceret hyldeblomstsaft med min mellemste, for hun eeelsker nemlig sommerdrikken, og så er det jo sjovt selv at være med til at fremstille den.
Jeg har fulgt opskriften bag på pakken med citronsyre, som er en af ingredienserne, den simpel og lige til at gå til, og den smager skønt.

Rød saft

I weekenden var jeg på bærrov, jeg fik fat i en masse forskellige bær og lavede den skønneste røde saft.
Opskriften står nederst i dette indlæg, hvis du også skulle få lyst til at brygge din egen saft- det er virkelig simpelt.

 Her bliver der plukket brombær og hyldebær, heldigvis havde jeg er par hjæpere med på rov.

Her er de lækre brombær og nedenfor et billede af solmodne hyldebær.

Fra genboens have fik jeg fat i blommer og de her imponerende druer. Jeg synes det er utroligt, at man kan få så flotte druer i Danmark, og så er de ikke engang i drivhus.

Desuden havde jeg kirsebær, som jeg har fået tidligere på året og frosset ned.
Alle bærerne skal blandes i en stor gryde og koges ca. 40min. Derefter skal saften dryppe af i et klæde, så der kun er saft tilbage. Derefter hældes saften i en ren gryde og koges i 5 min. sammen med sukker. Der efter hældessaften på rengjorte flasker skyllet i Atamon.
Til ca. 1,5kg bær skal der bruges 400g sukker. Men smag lige saften til, og husk at den gerne må være god sød, for den skal jo fortyndes med vand, når den skal drikkes.